安溪铁观音

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传统手工炭焙熟茶具有独特的风味和主要功效
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    • 产品介绍

      我国传统的乌龙茶必须经过木炭烧制,除去毛茶的茎和片,使茶的含水量低,风味和香味转化,保存更持久,更温和,更醇厚。

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      炭焙的方法是把茶叶放在竹制的烤笼里,轻轻地放在烧得很亮的炭化炉上,上面盖上烤灰,然后及时搅拌。这样制成的茶叫炭烤茶。


      木炭烤茶具有香气浓郁、口感醇厚、耐酿造、耐贮藏、不伤胃等特点。

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      近两年来,炭焙炒茶的日益流行也是由于人们对健康的追求。另外,需要注意的是,只有乌龙茶(铁观音、武夷岩茶、凤凰单簇、台湾乌龙)可以用木炭烧制。


      市面上有这么多的木炭烘焙茶,以至于很多茶友都不知道如何辨别真正的木炭烘焙茶。他们也错误地花了很多钱。以下是一些教你的技巧。

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      可以从三个方向进行区分:


      1,区别于干茶:真正的木炭烤茶,它的面条不像蜡那样油腻,看起来有点灰蒙蒙的,但它含有茶的魅力,喉咙的魅力,浸泡的水,充满活力。


      2,区别于茶的香味:当你酿造真正的木炭烘焙茶时,它的香味意味着一种深沉而克制的木炭香味。感觉又甜又甜,而不是一般的电烤。


      3,,区别于茶汤:真正的木炭烤茶,无论是轻烤还是重烤,无论是橙黄还是橙红,都必须色泽鲜明。而茶汤中所含的木炭香味,必须伴随你从第一个泡泡到最后一个,这才是真正一致的。

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      铁观音的木炭烘焙有两个特点:木炭烘焙或电烘焙。碳烤铁观音外观黑亮。


      碳烤铁观音贮存方法:将散装茶装入铁盒中。保存茶叶时,尽量把它放在单独的地方冷藏。不要为了避免味道而放其他东西。

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      1、铁观音碳烤味:具有浓烈的火香,经过酿造,汤呈深黄褐色;铁观音碳烤茶香甜独特,具有独特的口感。


      2、炭焙铁观音,烤后半个月内不得饮用,以免起火。虽然半个月可以喝水,但茶汤一般都会比较硬,三个月后烘烤一段比较合适的饮用时间,这时茶汤开始软化;存放6个月到一年后,茶汤会变得又厚又滑,质量会继续提高一个档次。所以半年后是喝酒的最佳时机。如果超过一年,最好在短时间内复火一次。一般两年后,炭烤铁观音有药效,是治疗胃肠不适的最佳药物。


      炭焙铁观音主要功效:

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      1、美容、减肥、抗衰老


      炭烤铁观音的粗儿茶素组合具有很强的抗氧化活性,能消除细胞中的活性氧分子,保护人体免受衰老疾病的侵袭。安溪铁观音中锰、铁、氟、钾、钠的含量比其他茶高。茶叶中氟含量高,在预防老年人龋齿和骨质疏松方面具有重要作用。

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      2、交朋友,培养好心情


      碳烤铁观音在招待、友谊和个人修养方面具有独特的效果。安溪铁观音在招待客人时需要冲泡、开水和洗杯,在准备过程中,客人和主人会以冷暖的问候相互问候;客人在品茶时,过程非:托秤押,所以程序化的冲泡饮料使人平静,有利于保持他们的气质和快乐。


      防癌增智


      3、调节人体酸碱平衡


      碳烤铁观音含硒量高,居六大茶类之首。硒能刺激免疫蛋白和抗体抵抗疾。?种瓢┫赴?姆⑸?头⒄。同时,安溪铁观音具有提高智力的作用。英国科学家发现,人大脑中体液的酸碱度与智商有关。茶是一种碱性饮料。安溪铁观音属碱性。因此,经常饮酒可以调节人体酸碱平衡,提高人的智商。安溪铁观音富含维生素、咖啡因、氨基酸、矿物质和茶多酚。


      4、提神思考


      碳烤铁观音,让人心旷神怡。它的主要功能是茶中的咖啡因。咖啡因具有刺激中枢神经系统、增强思维、提高效率的作用。因此,茶能打盹、提神、解闷、舒缓疲劳、头脑清醒、提高思维能力,能显著提高口腔防御能力和数学思维反应能力。同时,纯咖啡因对人体的有害作用被安溪铁观音的多酚所抵消。


      5、抑制心血管疾病


      铁观音茶多酚在人体脂肪代谢中起着重要作用。人体胆固醇、甘油三酯等含量高,血管壁脂肪沉积,血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样硬化斑块等心血管疾病。茶多酚,尤其是茶多酚和茶黄素中的儿茶素ECG和EGC,是茶多酚的氧化产物,有助于抑制斑块增生,使血液凝固,增强纤维蛋白原,减少血液凝固,从而抑制动脉粥样硬化。


      6、牙齿过敏的治疗


      铁观音茶具有较好的抗过敏作用。铁观音茶饮用后不得随意丢弃。它可以“当作废物”在嘴里咀嚼,特别是在过敏的牙齿中。新鲜铁观音茶也可以直接放入牙齿敏感部位,轻轻咀嚼。嚼铁观音茶治疗牙痛时,不必选高档。

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    传统手工炭焙熟茶有独特的口感铁观音的主要功效

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